Rasteniâ

Биљке се суше за зиму

Биљке се суше за зиму



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Да бисте зими могли уживати у укусним аромама биља, морате их осушити на време. За то имате неколико опција.

Објесите биље да се осуши

Многи креирају кревет са биљем у својој башти. Они се могу унијети свјежи у јела, посебно љети и на тај начин осигурати врло посебну арому. Али шта је са зимом када у башти нема свежег биља? Једноставно: морате се припремити за хладну сезону и сушити биље како бисте сачували укусну арому. Осушено биље у трговини углавном није било довољно пажљиво и због тога има лошу арому. Ако сами осушите биље, арома ће се боље сачувати.

Права припрема

Не можете тако сушити само биље. Морате их правилно припремити за овај поступак. Ово укључује нпр. да сакупљате биље у право време. Најбоље је да то урадите непосредно пре цветања, јер ћете тада имати пуну арому. Током периода цветања, формирање цвећа и плодова захтева снагу, што значи да се формира мање састојака. Резултат: арома више није тако јака. Стога је најбоље биљке увек берити пре цветања.

Најбоље је да то урадите: биљке спрејте водом увече, а затим их следећег јутра убирајте. Тако је биље поново чисто и потпуно сухо. Ово последње је веома важно, јер ако је биље влажно, можете почети сушити током сушења.

Овако можете сушити биље

Опција 1 - суво ваздух:

Најлакши начин сушења биља је на ваздуху. Ово је веома дуготрајно, али и нежно. Тако да кажу да се најбоље сачувају укуси. Једноставно повежите биље и објесите га наопако на топло, сјеновито и заштићено мјесто. Идеална места за сушење су нпр. наткривене баштенске куће, поткровља или сушионице.

Након сушења, можете исећи биљке и херметички затворити у контејнеру. Такође можете директно затворити делове биљака и резати их само када вам требају. На овај начин остаје још више ароме.

Опција 2 - суво биље у рерни:

Ако би цела ствар требала ићи мало брже, такође можете сушити биље у рерни. Зеле лагано ставите на лим за печење, а затим их оставите да се осуше на око 40 степени око 3 сата. Влага се нежно извлачи из биљака и есенцијалних уља те се на тај начин задржава арома. Врата пећнице треба да остану мало отворена како би настала влага могла да изађе из рерне.

На исти начин можете сушити и биље у аутоматском дехидратору.

Узгред:

Радије пустите да прсти осуше биље у микроталасној. Неке ствари могу поћи по злу. Поред тога, овом аромом се губи пуно ароме. Зато је боље бити стрпљив и не дирати турбо верзију.

Које је биље погодно за сушење?

Нису сва биља погодна за сушење, јер се губе сви ароме. На пример, неприкладно Пимпинелле, кврга, јагода и крес. Радије бисте замрзнули ова биља или их сачували у сирћету или уљу (више о овоме овде). Међутим, за сушење су погодни:

  • мугворт
  • лаванда
  • пикантан
  • естрагон
  • лазаркиња
  • мајоран
  • оригано
  • рузмарин
  • мудрац
  • тимијан
  • Лемон Вербена
  • нана

Биљке попут першуна, босиљка, власац и копар такође се могу осушити. Међутим, изгубило се пуно ароме.


Видео: Како замрзнути Вргањ за зиму? (Август 2022).